Recettes de rayyan
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Lavez les morilles sous l'eau courante, épongez-les. Séparez à cru les coffres des queues des langoustines, décortiquez ces dernières. Avec les ...
Pour 4 personnes : 1 grand bol de gros haricots blancs de Vendée déjà cuits 1 poireau 1 oignon 4 gousses d'ail épluchées crème fraîche 1 ...
Pour 6 personnes : 18 belles langoustines 200 g de morilles 1 dl de vin blanc 1 de litre d'eau 1 échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet ...
Pour 4 personnes : 300 g de filets de morue 300 g de filets de haddock 1 kg de choucroute précuite 50 g de saindoux quelques graines de cumin ...
Pour 1 litre d'eau 100 g de carottes 50 g d'échalotes 1 peu de vin blanc carcasses de poisson. Faire suer les échalotes et les carottes dans un ...
375 g de farine de froment 125 g de farine de sarrasin 30 g de levure du boulanger 7 dl de lait 2 c à café de sucre 1 c à café de sel 4 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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